19.红烧猪蹄（1 / 1）

[[19.红烧猪蹄

大雪一连下了两天，在第三天的凌晨堪堪停下。　　程溪拿着铁锹推开门，踩一脚过去淹没了膝盖。　　哦豁！　　这得有30公分了吧？　　三人穿着厚厚的棉衣开始铲雪，半个小时后清理出了院子，东墙底下多了几个小雪人儿。　　走出院子一眼望去全是白茫茫的一片，整个沈家村银装素裹。　　不多时村民们渐渐拿着工具出了门，交谈声打闹声夹杂在家禽的叫声中传出了老远。　　“这雪真大啊？往年可没有这么早！”　　“还真让族长给说准了，难不成真有雪灾？”　　“那我得赶紧去买点粮食，前几日就买了点黑面，还吃不到过年呢！”　　“慌什么，先去府城问问粮价再说。”　　......　　第一场大雪过后，村民们因为前有六叔公的提醒多少长了点心眼。　　通往府城的那条土路上积雪渐渐融化，留下一洼洼小泥潭，不少人都去了府城。　　目的地，粮铺。　　而沈家小院里，此时三个人正围着几个木槽认真观察。　　“嫂子，你种下去的菠菜发芽了！”　　程溪之前拜托栓子叔做了几个浅浅的长方形木槽，就是为了在冬日里种菜用。　　那日她就在木槽下方铺上一层厚厚的土壤，给种子简单催芽浸泡后就撒了上去。除去菠菜种子之外，还有生菜，蒜头，韭菜。　　“屋里暖和，保持这个温度的话很快就长起来了。”　　“那我们岂不是在冬日里也能吃得上蔬菜了？”　　“自然。”　　程溪表面淡定的一批，其实心里也挺高兴的。　　在古代就算是皇宫也很难吃上新鲜的蔬菜，而她做到了！　　天秀！　　“小琪琪，有什么想吃的吗？”　　“嗯......红烧肉？”　　“太腻了，换个。”　　“糖醋排骨？”　　“昨天刚吃过，再换个。”　　“盐焗鸡？”　　“鸡太小，再长长。”　　沈星琪迷茫了，“那要不嫂子你说？”　　家里还有别的东西吗，难不成今天不吃肉了？　　不能啊，嫂嫂最爱吃肉了，自从搬到村里后顿顿有肉吃，短短几天里她都长胖一圈了。　　程溪咧嘴一笑，说出心声：　　“吃猪蹄。”　　这单纯的娃，怎么选了半天就没说到她心坎里呢，还得再点拨点拨！　　说做就做，程溪转头去地窖拿了四个猪蹄给卤上。　　加餐！　　留在原地的沈星琪：“......”　　有点懂了又有点没懂，就很迷茫。　　“哥，嫂子的心思真难猜。”　　她小大人般的朝他亲哥投去怜悯一瞥，“辛苦你了。”　　沈星罗：“......”　　论自己的妹妹被妻子越带越傻怎么办？　　厨房内，程溪忙得飞起。　　猪蹄处理后焯水，加入葱姜蒜去掉腥味捞出备用。　　紧接着起锅放入猪油和冰糖炒出糖色，再将剁成小块儿的猪蹄放进去翻炒，一股香味飘了出来。　　加入大料后再翻炒一会儿，程溪加了一勺高粱酒，随后趁着两人看不见加入酱油上色。　　加水，盖锅盖，等大火烧开后转至小火慢炖。　　沈家小院处于山脚下地势比之其他地方高，从窗户外看去远处的山峰一览无余。　　白茫茫的大雪覆盖起原本的大山，大片的山林一片雪白，只有偶尔有一片片深绿色的松树冒头。　　小鸟飞过枝头，溅起树上的雪花哗啦啦的落下，静景秒变动图。　　“这画面，完全可以当电脑屏保了。”　　程溪有些惋惜，随即想起什么又开心起来，趁着小火熬猪蹄的功夫跑进了房间。　　“沈星罗沈星罗！”　　门内的男主人一怔，抬头朝前看去就见一道欢快的身影闯进来。　　“神农山有什么来历吗？”　　“有。”　　他合起手上的古籍，“神农山以遍布满山的珍惜草药闻名，也是名字的由来。”　　“可我瞧着并没有多少人进山。”　　“神农山地势险峻，比起珍贵药材，进山的人更珍惜自己的小命。”　　“这样啊，山脚下倒是挺平缓的。”　　“靠近村子的小山确实很平缓，但这只是神农山的冰山一角，里侧就连村里的猎户也不敢轻易前往。”　　沈星罗心中一动，瞬间猜到了她的想法，“你想进山？”　　“是有这个打算。”　　程溪坐直身体，“你也知道我会些武艺，力气大，就想着进山碰碰运气。”　　事实上她是冲着珍贵草药去的。　　空间里如今多出了半径为30米的扇形面积，是因放进活物而来，那么如果再放些其他呢？　　程溪觉得很大概率会再次升级。　　殊不知，此时坐在她对面的沈星罗也有进山的想法。　　系统储物格中来自兽人位面的野味已经多达两千斤，虽说保鲜却不能一直放着不吃，得找个合适的由头拿出来。　　思来想去，进山打野味是目前最合理的来源。　　“找个时间，我和你一起去。”　　“你？”　　程溪提出质疑。　　沈星罗挑眉，“功夫我不及你，但我读过几本医术，认识不少草药。”　　言外之意，就算是珍贵草药摆在你面前，估计你也当成小草踏过去了。　　程溪一噎，在各种草科里她确实只认识可以吃的蔬菜。　　以前就算是和朋友去露营也是备足了食物，根本不熟悉野外生物。　　这局算你赢。　　“那就一起。”　　厨房里的猪蹄足足炖了一个时辰，揭开锅盖后散发出浓郁的香气。　　得亏小院四周的邻居远，不然铁定又得引起几家人羡慕嫉妒的吵闹。　　程溪往灶膛里加了两根木头，大火收汁。　　红烧猪蹄出锅。　　“吃饭了。”　　客厅里因有铁炉维持在26度上下，就算外面厚厚的雪因融化而又降低了几度也影响不到他们。　　被切成等份小块的猪蹄整齐摆在洁白的餐盘里，上面淋了一层浓浓的汤汁，猪蹄皮Q弹，色泽浓郁，隐隐透着一抹亮色。　　“咦？看起来竟然比红烧肉还好看？”　　沈星琪闻着鼻尖香味，期待感瞬间拉满。　　“不仅比红烧肉好看，还比它好吃。”　　“它看起来没多少肉，难不成其实和排骨一样？”　　“尝尝看不就知道了。”　　程溪自己夹了一块放进小碗中，汤汁融进白米饭中，看一眼就让人食欲大震。　　沈星琪也夹了一块，一口Q弹的蹄筋放入口中，味浓适口，肥而不腻。　　好吃！　　只需一口，猪蹄就取代了红烧肉在她心中的位置，荣登NO.1！>