第三百三十一章 烧椒皮蛋（二）（1 / 1）

[[第三百三十一章 烧椒皮蛋（二）

许是实在对这两物做成的菜式好奇，几个差役特意挑了个离公厨台面最近的食案坐了下来，一边喝着五谷杂粮粥，挖着咸鸭蛋，一边目光时不时的往公厨后正在忙活的温明棠看去。　　虽是察觉到了众人的目光，毕竟，这两样事物做成的菜式，便是汤圆同阿丙都忍不住好奇会是个什么模样，旁人好奇也不奇怪了。　　温明棠头也未抬，只顾低头认真处理着手头烧黑的线椒。　　被烧黑的线椒去皮很是容易，轻轻一扯，便扯下了那层薄薄的焦黑线椒皮，待去完皮之后，温明棠开始剁起了线椒，待到线椒被剁成碎末，又加了些同样剁成碎末的姜、蒜、盐、糖同白芝麻，又淋了一勺热油上去。　　这一勺热油浇上，那股熟悉又浓郁的香味立时弥漫开来。　　才炸好一锅麻团出锅的汤圆闻着那股味道，忍不住停下了手里的动作，同阿丙一道围上来看温明棠做菜。只见温明棠又在那一碗各式佐料混成的大碗中倒入酱同香油，而后搅拌了起来。　　因着加了不少青色的线椒，一眼扫去，这一大碗酱料瞧起来也带着些许“绿意”，这等颜色的酱料倒还是头一回见，不过虽然颜色怪了点，配着那股古怪的香辣味道，竟看起来有些莫名的勾人食欲。　　“这便是烧椒皮蛋所用的烧椒酱了。”温明棠手里动作不停，头也不抬，口中却是笑着说道，“用来夹馍，拌面什么的都好吃。”　　对着那碗古怪的酱料怔怔看了片刻之后，汤圆突然一个激灵，反应过来：“这不就同先时那葱油酱一样，又能拌面又能拌菜么？”　　那股独特的葱油酱味虽然用料只是些随处可见的葱，可熬好之后的味道却是美味的出奇，一份简单的葱油拌面，她自头一次接触到现在还未吃腻过。甚至还用改过的葱油拌过千张、莴苣丝等凉菜，都极为清爽，食起来颇为美味。　　温明棠点了点头，虽是做好了烧椒酱，可做烧椒皮蛋时，却还是重新舀了几勺烧椒酱，另加了醋、姜末同盐、糖单独调了调味，最后才淋在了那摆盘好的皮蛋之上，最后置上香菜，端了出去。　　经过摆盘的烧椒皮蛋卖相着实不差，可那一片一片切好的皮蛋实在是太过显眼，外加先时尝试过空口吃皮蛋留下的阴影，实在叫人有些望而却步。　　不止如此，温师傅还特意在那盘烧椒皮蛋前摆了块写了个“辣”字的木牌，这是应大理寺众人的要求特意做的，为的是提醒那些食不了辣的，此菜比起日常所食的菜式辣了不少，还是少食些亦或不食为好。　　看那烧椒皮蛋不多的份量也能猜到怕是没有多少人能接受，是以温师傅才只做了这么一些。可……几个差役看着那盘烧椒皮蛋，却还是忍不住的将目光转向了那盘皮蛋上。　　倒也不是其余朝食不美味：五谷杂粮粥味道香浓，口感软糯，各式配菜几乎满足了所有人的胃口，那炸好的麻团外脆里糯，不论是空心的，还是豆沙馅的、芝麻馅的，配合起来，皆有种相得益彰之感。　　朝食自美味，可看着那盘烧椒皮蛋，闻着那股烧椒的味道，不知是不是心中猎奇心理作祟，即便知道这菜辣的很，却还是叫人忍不住想尝试一二。　　几个差役还在踟蹰的时候，那厢的汤圆同阿丙已然一人手中捧着一碗杂粮粥，用台面上分菜的勺子去舀那烧椒皮蛋了。　　即便知道这菜辣，可他们二人是离温师傅最近的，这烧椒皮蛋就在眼前，哪里忍得住？再者不是有这碗五谷杂粮粥么？实在受不了，用这碗粥来解辣就是了。　　分菜的勺子舀着一瓣粘连着青色烧椒酱的皮蛋放入了杂粮粥中，在粥面上略略一停留也算是解了些许辣味，皮蛋入碗之后，两人在筷、勺中犹豫了一番，还是用上了筷子，夹起那瓣皮蛋送入口中。　　那带着烧椒酱的皮蛋甫一入口，两人的眼睛便是倏地一亮，一股风味说不出的独特的鲜辣香味直冲人的天灵盖，同样是辣味，却同先时尝到的那些辣味截然不同，烧椒独特的椒香同蒜、姜等各式辅料融于一体，形成了一股尤为鲜美独特的味道。　　这烧椒酱味便是空口吃已然鲜美至极，配上皮蛋那股奇特的香味，竟有种浑然天成之感。　　入口的美味让人惬意的眯了眯眼，可紧接着，下一刻，便见前一刻还在享受的两人立时吐着舌头，“嘶嘶”地抽起了气，来不及换勺，直接用筷子大口大口的扒拉着碗里的杂粮粥送入口中。　　这一扒拉，生生扒拉下碗中一半的杂粮粥后，两人方才停了手里的动作，待到总算缓解了口中的辣意，一抬头便对上了几双巴巴朝自己望来的眼睛。　　那几步开外的食案前正在吃炸麻团同杂粮粥的几个差役见他二人缓过来了，立时忍不住开口问道：“如何？这烧椒皮蛋味道如何？”　　阿丙同汤圆对视了一眼，两人皆不约而同的点了点头，而后才开口道：“鲜美香辣，配上那皮蛋的味道，真真是绝了。只是这辣……着实有些受不住，不甘不食，又不敢多食。”　　简而言之，吃是肯定要吃的，少吃些罢了！待得练出了食辣的本事，再来多食些。　　方才看两人食这烧椒皮蛋的过程已叫差役们有些跃跃欲试了，此时闻言，略一犹豫，看着碗中尚余一大半的杂粮粥同几个麻团，顿时觉得自己还是有一尝之力的，是以一个对视便纷纷起身，去台面前问温明棠要上一瓣烧椒皮蛋来尝尝鲜了。　　温明棠见状忍不住莞尔，用分菜的勺子一人舀了一瓣皮蛋放入几人的杂粮粥中，笑着说道：“先来一瓣试试口，莫要勉强，这食辣之事需得慢慢来才是！”　　……　　待到辰时一刻，刘元自外头匆匆走进公厨时，公厨大堂内已有一半的食案前都坐了人了。　　这群同僚真真是吃这一字上头最是积极了。刘元在心底里嘀咕了一句，这一刻仿佛全然忘记了自己素日里三食都是头一波到公厨的。　　不过来的晚上一刻也不是没有好处的，瞥向那些来的早的同僚们面前托盘里的朝食：杂粮粥，小菜此前都曾见过了，那圆滚滚的，听同僚们细碎的闲谈声中提及的名为麻团的事物想是温师傅做的新小食了，听那咬下去的喀嚓声，想也知道不会难吃到哪里去。　　不过最叫他奇怪的，还是几乎人手一份，那杂粮粥上摆着的一瓣浇了青色酱料的皮蛋了。　　这是温师傅拿那味道古怪的皮蛋做的新菜式么？刘元没有那般排斥皮蛋的奇特味道，尤其是温明棠出手做的菜式，再古怪，他也是愿意尝试的，只是有些奇怪怎的一人只分得一瓣？　　这也忒小气了！>