第一百八十三章 糖炒板栗、板栗烧肉（一）（2 / 2）

果不其然，待他从屋中出来，赶到公厨院子里时，院子里已围了不少闻味而来的“馋虫”了。

隔着人群望去，却见正中架着的大锅那里，阿丙正举着一只大铁铲，将那壳表面划开花的栗子同黑色的粗砂一道翻炒着。

方才在屋子里便闻到的香味，此时到了近前更是浓的惊人，那股浓郁的栗子香味从那炒制的大铁锅中源源不断的冒出来，勾的人忍不住过来一瞧究竟。

纪采买还未走至跟前，便已听到有人在问了。

“还是头一回看到栗子用这等做法的，这小食叫什么？”

“糖炒板栗！”一旁指点阿丙翻炒栗子的温明棠说着，从面前已经炒好的一大盘糖炒板栗中拿出了几个，分与众人一人一个品尝，道：“来尝尝看！”

入秋板栗常见，可这种炒制的方法却还当真新鲜的很。

有人接过温明棠递来的糖炒板栗，感慨道：“这还真真是我平生所闻的最香的板栗味儿了！”

温明棠闻言，笑着接话道：“那且再尝尝这炒制的板栗味道可对得起这份香味！”

手中的板栗经由炒制，已成了深棕色，糖浆与油在不断的翻炒中为板栗染上了一层锃亮的光泽，带着那股炒制的板栗甜香直往鼻子里窜去，勾的人食指大动。被炒制过的板栗皮脆易剥，顺着那早已划开的“十字”开口稍一用力，便能轻易剥开来，露出里头棕黄色的栗肉。

众人只见那差役将剥出栗肉放入口中，而后眼睛便立时眯了起来。

这般惬意的表情，不消他说，已足以证明这板栗食起来的味道当半点不比这勾人的香味逊色。

分得板栗尝鲜的众人见状纷纷剥开壳子往嘴里送去，而后，七嘴八舌的感慨声便响了起来。

“真真是……啧啧！又香又糯！”

“香中带甜，却又同栗子糕里头加了糖、油的栗肉不同，似乎还要更香些！”

“好吃！我原先是不大爱吃甜的，可这甜味竟同一般的糖尝起来不大一样，好似尤香……”

……

“那叫作焦糖！”温明棠笑着，有一岔没一茬的回着众人的话，“焦糖香被炒入了栗子里，自是同寻常的糖水煮栗子不同！”

人群后站了片刻的纪采买早按捺不住了，趁着众人品尝栗子，人群松动的空档，挤到了最前头，一边顺手从温明棠面前的盘中取了颗栗子剥开送入口中，一边道，“此物作小食，待到暮食时会一人送与一份尝尝，眼下……尔等便先回去吧！”

面前围着的有差役、有杂役、有门房，眼下还是做事的时候，引得一众人不做事，闻味前来偷吃总是不大好的！

这话一出，面前原本待要聚拢再问温明棠讨要板栗尝鲜的人群便松动散了开来：他们亦知这般不大好！可要怪就怪温师傅这一手糖炒板栗委实是太香了，这叫人如何忍得住？>